【🍻carbonbrews中環店試盡異國風情🍻】

充滿玩味的本地啤酒品牌carbonbrews 在中環插旗了🥳 新店座落雲咸街,裝潢用了迷幻的色系配上型格工業系傢俱,滿滿的空間感讓食客可以有一個舒服的用餐體驗!


餐廳目前有28個tap,約一半是自家啤酒,剩下的有不少其他本地啤酒品牌,大家可以欣賞一下藏酒庫,充滿特色~場內亦有多個打卡位,連廁所都會讓你駐足欣賞😂




這次餐廳開幕最大特色是精心設計多款彩色做beer pairing,佐酒食物再不只是薯條,反而多了很多異國風情的食物,份量也很足夠!


🔹White Bait Frites vs Crazy Rich Lupulins 

大大盤的薯條中還有充滿咸香的銀魚,薯條固然好吃,不過炸銀魚反而充滿驚喜!微辣的調味粉豐富了銀魚的味道,加上完全不掛油,份量非常大還配上自家調配辣度top 1的蛋黃辣醬,雖然會辣,但越吃越爽,搭配可以吊出海鮮鮮味的Crazy Rich Lupulins,熱帶果味都相當突出。


🔹Crazy Rich Beer Cheese vs Kokomo


芝士控不能錯過這款配酸種麵包的小食,大部分餐廳都用nacho但這裡用上酸種麵包,可以進吸醬料的精華,芝士醬混合了車打和Taleggio芝士,焗熱後立刻吃味道非常豐富,搭配的Kokomo是我最喜歡這款啤酒~Pina Colada的味道非常突出,還不自覺有種棉花糖的感覺,配上濃味的芝士也很搭配,這個甜度和香氣很多女生都會喜歡~


🔹Crab Meat and taramasalata vs Sour Punch (Fruit Punch Berliner Weisse)

同是點麵包的有這款顏色獨特的醬料-裡面有日本雪場蟹、希臘飛魚籽、青蘋果等等多款食材,鹹味果酸味還有綿綿質感配麵包依然搭配,也是我覺得味道比較柔和的選擇!

配搭的Sour Punch酒精度較低酸味突出,是整體比較不heavy的組合。


🔹Hanger Steak Frites vs Things Hop’in Threes (Triple IPA)



封門柳向來都是我打邊爐的最愛食材,換到西餐上一樣精采!這部位味道非常濃郁同時口感達至入口即融,上面的油脂是精華所在,就算不用特別點醬味道已經很豐富,這絕對是肉食性朋友的必點菜式,搭配的Triple IPA酒身比較厚,味道比較強烈,喝得到葡萄柚的味~


🔹Pan Seared Lamb Belly vs Never Skip Leg Day (Cherry Wine Barrel Aged Belgian Quad)



平常不吃羊肉的我對它另眼相看,上盤瞬間已經聞到充滿異國風情的香氣,羊肉用了慢煮的處理方式,所以肉質特別嫩滑,上面灑上一層厚厚的埃及杜卡,把羶味蓋過,配上特製的煙辣椒泥,辣度令人立刻醒神,卻又和羊肉太合襯,配這款重口味主食的是酒體深色像陳年酒的Never Skip Leg Day,果味很出眾,就算單點也不錯~


🔹STICKY DATE PUDDING Sticky Date Pudding

沒想到最後還有甜品🥰這款好像poundcake的甜品用了棗去做主要材料,棗的甜度充滿整見蛋糕,口感相當厚實卻又很濕軟,點上拖肥醬讓甜味再升一級,很特別的一道甜品。


📍Carbon Brews 

📍地址:中環雲咸街60號中央廣場地下1號舖






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